Questi tortini negli ultimi tempi sono diventati il vizio irresistibile che io e Sara ci concediamo qualche sera dopo cena...
forse un po' troppo spesso...

Il problema è che sono troppo buoni...
e se siete degli amanti del cioccolato non smetterete più anche voi di mangiarne...

Quindi quale migliore ricetta di questa per inaugurare marasma+??

(foto by Lossoelalisca, originale pubblicato qui)

Questa ricetta l'abbiamo presa dal libro "Cotto e Mangiato" di Benedetta Parodi. In Internet, comunque ne potete trovare molte versioni e varianti.

Ingredienti (6 persone)

• 100g di cioccolato fondente
• 100g di burro
• 2 uova
• 80g di zucchero (noi ne usiamo 70g)
• 40g di farina
• gelato alla crema (o panna spray)

Procedimento

Imburrare e infarinare 6 stampini da muffin. Sul fuoco far sciogliere il cioccolato con il burro e qualche cucchiaio d'acqua. Poi, fuori dal fuoco, incorporare le uova, lo zucchero e infine la farina, sempre mescolando, fino ad avere una crema omogenea. Versarla negli stampini in modo da riempirli più o meno a metà. Cuocere in forno a 200° per 10 minuti. I tortini sono pronti quando la crosticina superiore comincerà a crepare. Toglierli subito perché il cuore deve restare morbido (in pratica liquido). Spolverizzare di zucchero a velo e servirli subito, accompagnati da una pallina di gelato alla crema o con della panna spray.

La parte più difficile della ricetta è la cottura, che dipende molto dal forno. Prima di prepararli per qualche ospite vi consiglio di fare delle prove, per acquisire esperienza... ma non usate la scusa delle prove per mangiarne troppi!

Dimenticavo! Si possono anche preparare e congelare. Sono quasi buoni uguale! Una volta tolti dal freezer mettere subito in forno. I tempi di cottura precisi dipendono dal forno... dovrete fare delle prove!