La "polenta" de patatas es una polenta típica de las zonas meridionales del Trentino occidental, sobre todo en el Valle di Ledro. La descubrí cuando empecé a dar vueltas por esas zonas por "culpa" de Sara... :)
La polenta de patatas es en absoluto mi favorita en la clasificación de las polentas! (por lo menos entre las que he probado hasta ahora)
Entonces he pedido la receta que usan en casa de Sara, la receta de la abuela Lucia. Ahora que el invierno se acerca, creo que dentro de poco la prepararé en mi casa!
Ya la he preparado un par de veces con éxito, le gustó también a mis padres.
Por supuesto se debería preparar con la estufa de leña... pero se puede también con la cocina de gas.
Está perfecta acompañada con costillas al horno, salchichas, champiñones, etc.

Polenta de patatas con salsichas del carnicero de Erbè y champiñones... mmmmmmm...